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舞阳哪里培训卤猪肝做法

发布时间:
2018-07-26 07:35:02
浏览量:
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产品介绍

哪里培训卤猪肝做法学卤菜哪里培训卤猪肝做法 要多少学费俗话说:“师傅领进门,修行在个人。”,培训团队的师傅将他们的技能教授给你,你不去实践,不去加以消化。好的技能,也是学欠好。在任何一个职业里学成以后,没有严厉按照师傅教授去操作,窍门的掌握,没有做成功。就会呈现某某培训团队欠好的负面论题。

芥末莴笋

操作时间:15分钟
材料估价:3~5元
原料:莴笋500克。
调料:香油3克,酱油5克,精盐4克,醋5克,芥末酱5克。
做法:
1.将莴笋去皮洗净,切成6厘米长、0.7厘米见方的条,放入小盆内,撒上精盐拌匀,腌至笋条出水,然后控净水备用。
2.取净碗放入香油、酱油、精盐、醋、芥末酱等凋料,制成调味汁),淋在笋条上,拌和均匀,即可装盘食用。

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课程内容
1:卤水
第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2:原料处理
第二步,主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3:糖色
第三步,主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4:辣椒油
第四步,主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5:卤制
第五步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6:保存卤水
第六步,主要系统学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。
7:拌制
第七步,主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

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小五师傅承诺
11模式:全程一对一教学,全方位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,让你轻松学会餐饮小吃技术。
住宿模式:小五师傅小吃培训是面向全国招收学员的,为考虑到学员的地域问题,小五师傅小吃培训承诺为所有学员准备好住宿的地方。
出师模式:由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,小五师傅向所有学员承诺,我们的教学时间不限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。

黄卤卤水: 原材料:黄栀子50克,香叶30克,山奈15克,花椒20克,良姜150克,砂仁10克,油炸蒜仁100克,油炸鲜桔皮40克,芹菜80克,生姜50克,黄酒100克, 熟菜籽油200克,油咖喱50克,味精30克,食盐30克,高汤20斤 制作方法: 黄栀子用刀拍裂,芹菜打成结,生姜用刀拍松; 将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内,袋口扎牢; 将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、高汤一起入放卤锅内,调匀即可。

联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

QQ:40592125

网址:http://www.dgyxzs.com

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