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罗山哪里教卤巧做酱牛肉做法

发布时间:
2018-07-13 07:35:23
浏览量:
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产品介绍

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巧除茶杯上茶锈的窍门
茶杯使用久了会生成一层茶锈,即不美观又不卫生。用食盐少许加少量水擦洗;或者用小苏打水少许擦洗,都能很快除掉茶锈。
汤匙、叉子可用苏打粉清洗
用拧干的纱布或呢绒软布,蘸取小苏打来擦拭汤匙、叉子,既不会使餐具受损,而且能擦的十分光亮,擦过后再用水冲洗一遍,以干净布抹去水分即可。

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课程内容
1:卤水
第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2:原料处理
第二步,主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3:糖色
第三步,主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4:辣椒油
第四步,主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5:卤制
第五步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6:保存卤水
第六步,主要系统学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。
7:拌制
第七步,主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

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联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

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