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淇县卤鸭翅中做法培训

发布时间:
2018-07-12 20:38:59
浏览量:
137次

产品介绍

卤鸭翅中做法培训 我国卤文化历史悠久。早在西汉三国时期,就出现了卤制技术,卤菜卤鸭翅中做法培训 作为下酒菜,已经进入了餐桌。,卤菜卤鸭翅中做法培训 是凉食菜肴的统称,分红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,经腌制、风晒、煮焖或卤制而成。因干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便等特点广受欢迎。卤菜卤鸭翅中做法培训 虽种类繁多,风格各异,但每一个卤菜卤鸭翅中做法培训 都有着自己悉心的配方、精心的选材和代代传承的卤制技艺。

卤鸭翅中做法培训

近年来,我河南“小五师傅”不断学习提高自身的卤菜卤鸭翅中做法培训 制作方法,并亲身实践经营多家直营店不断积累成熟的销售管理经验。同时以讲授+实践+开店指导的独创方式,从辨认材料、药材与初步制作卤汁开始,通过手把手、面对面的教学方式,将最核心的卤菜卤鸭翅中做法培训 配方和制作方法,全面无保留的传授给学员。而前来参加学习与培训的学员也将有机会亲身调制制作出一道道味美醇香的卤菜卤鸭翅中做法培训 。

小五师傅卤菜卤鸭翅中做法培训 培训包含以下培训项目,报卤菜卤鸭翅中做法培训 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

卤鸭翅中做法培训

培训课程
1.传授卤菜卤鸭翅中做法培训 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.传授香辛料的作用及分类、选料与加工
3.传授高汤、卤汤的配方与制作
4.传授卤汤调色调味、火候把握
5.传授红卤白卤/五香味/酱香味/麻辣味/川味等各种口味的调制方法
6.传授畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理
7.传授各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
8.传授系列荤素卤品加工的全程工艺
9.传授卤汤、卤品加工的注意事项
10.传授卤汤的保管与存放
11.传授卤菜卤鸭翅中做法培训 的保管存放与二次变鲜方法
12.传授卤菜卤鸭翅中做法培训 酱汁的调配以及卤菜卤鸭翅中做法培训 凉拌方法
13.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止

卤鸭翅中做法培训

小五师傅承诺:
一:学员可以先实地考察,参观现场;
二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)
三:小五师傅明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)
四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;
五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;
六:确保传授正宗秘制小吃配方;
七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训

卤猪蹄 卤菜卤鸭翅中做法培训 好吃的四种做法,一家人都喜欢吃 主料:猪蹄,辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱,调料:料酒、酱油、八角 卤菜卤鸭翅中做法培训 好吃的四种做法,一家人都喜欢吃 1、将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。 2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时。 3、炖2小时候左右,可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮。出锅撒葱花装饰即可。

怡红腰豆

操作时间:20分钟
材料估价:3~4元
原料:干腰豆200克。
调料:白糖100克,蜂蜜50克,红曲米20克,香叶5克。
做法:
1.将腰豆用水浸泡10小时,至豆泡软。
2.把泡好的腰豆放入高压锅中用水浸没,然后加入调料,加盖用高压锅压15分钟后离火。
3.把压好的腰豆倒出,用原汁浸泡至凉透即可食用。
提示:
腰豆泡水要充分,泡涨后再加工,否则有硬心。

硝和色素的区别我相信行内的朋友都很清楚,但我在这还是再强调下,亚硝的用量千万要严格按国家的比例来使用投放。四、卤产品时适量添加点抗氧化剂;五、产品出锅后要用浓红油裹菜,这是最有效的一招,油裹菜能阻绝产品和空气的直接接触,使得产品不变色,要点是红油

联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

QQ:40592125

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