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信阳实体店培训卤香辣味

发布时间:
2018-07-08 07:35:39
浏览量:
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产品介绍

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腌红白萝卜丝

操作时间:30分钟
材料估价:8~12元
原料:白萝卜2500克,胡萝卜2500克。
调料:粗盐750克,辣椒粉50克,生姜50克,葱50克,米醋100克,花椒粉40克,香油适量。
做法:
1.将白萝卜、胡萝卜去掉缨蒂、根须,洗净,切成细丝。葱姜也切成细丝。
2.将萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、姜丝装入盆内,加上盐、醋、花椒粉、辣椒粉拌均,装入坛内,封好口,腌渍4天即可食用。
3.食用时取出部分,加上香油拌均即可食用。
营养价值分析:
萝卜对消渴、痰热、痢疾、便秘等症有疗效。李时珍说萝卜“主吞酸、化积滞、解酒毒、散淤血。末服治五淋、丸服治白浊,煎汤治脚气,饮汁治下痢、失音,并熏欲死。生捣汁外涂治火伤。”

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俗话说,学会一个技术,致富整个家庭。打工不如自己创业,加入小五师傅轻松致富创业。小五师傅餐饮培训公司是一家从事特色餐饮技术培训、技术与研发、咨询策划服务为一体的综合性创业培训中心。多年来,以诚信为本、客户为重、勇于创新、互惠互赢的办学理念,专心致力于饮食文化的研究开发与推广,开拓出一条创业致富之路,为您筑就一座通向成功的桥梁,我们携手并进,共创辉煌。
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培训课程
1.传授卤菜实体店培训卤香辣味 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.传授香辛料的作用及分类、选料与加工
3.传授高汤、卤汤的配方与制作
4.传授卤汤调色调味、火候把握
5.传授红卤白卤/五香味/酱香味/麻辣味/川味等各种口味的调制方法
6.传授畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理
7.传授各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
8.传授系列荤素卤品加工的全程工艺
9.传授卤汤、卤品加工的注意事项
10.传授卤汤的保管与存放
11.传授卤菜实体店培训卤香辣味 的保管存放与二次变鲜方法
12.传授卤菜实体店培训卤香辣味 酱汁的调配以及卤菜实体店培训卤香辣味 凉拌方法
13.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止

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