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驻马店哪里教卤武昌鱼技术

发布时间:
2018-07-07 19:11:36
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产品介绍

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五香脱骨扒鸡

操作时间:20分钟
材料估价:75~85元
原料:净三黄鸡5只(每只重1000克)。
调料:精盐100克,姜15克,饴糖100克,老汤2000克,植物油5000克(实耗300克),香料包1个(内装花椒3克,大料3克,陈皮5克,小茴香5克,白芷3克,肉蔻3克,草蔻2克,草果4克,丁香3克,砂仁2克)。
做法:
1.整鸡造型是:将两腿向后威,口衔双翅状,用竹扦将前胸和腹部扦挺。锅内放清水烧沸,放入盘好的鸡焯烫5分钟。
2.鸡皮面刷上一层饴糖,挂起风干50分钟。
3.锅内放入植物油烧七八成熟,分次下入晾好的鸡,炸成金黄色捞出,再放入卤锅中用慢火卤熟,出锅后刷一层香油。
提示:
扒鸡即酥烂脱骨之意。晾皮时要趁热擦干皮面,风干时间要充分;过油炸时要用旺火热油,采取冲炸的方法。

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小五师傅美食培训以口碑为基础,以项目为优势,受到很多学员的高度好评,众多学员反映在小五师傅这里学习美食,师傅非常认真,态度非常好,问再多遍都不厌其烦,学不会师傅不让走,必须做到一定水平才让你毕业,这样认真做事的培训机构很少见,来小五师傅学习很值。

小五师傅卤菜哪里教卤武昌鱼技术 培训包含以下培训项目,报卤菜哪里教卤武昌鱼技术 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

哪里教卤武昌鱼技术川味卤菜哪里教卤武昌鱼技术 培训内容:
1.传授正宗川味卤菜哪里教卤武昌鱼技术 、香料的选择与识别
2.多种香料的搭配与前期准备
3.卤菜哪里教卤武昌鱼技术 专用高汤的熬制、保存
4.卤水的制作(红卤、白卤、黃卤、五香卤、麻辣卤),卤水的多次使用的注意事项
5.各种卤制菜品的前期加工与不同菜品卤制的先后顺序、时间及注意事项。如:卤牛肉、卤翅鸡、卤凤爪、卤鸭翅、卤排骨、卤鸭脖、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭舌、、卤猪尾、卤猪舌、卤豆干卤海带、卤莲藕、卤花生、卤毛豆等
6.卤菜哪里教卤武昌鱼技术 的保色与老卤水的保存
7.各种味碟干碟的调味及加工
小五师傅小吃培训,一家专业的小吃培训机构,自成立以来,已经服务了近5000余名学员,并在他们创业期间提供大力支持,由此获得一致好评。我公司秉承着以人为本,学员至上的合作理念,实行一对一手把手教学的方式,对每一位学员从零基础开始教起,直到学员学会为止。一次性收费,所有食材均由我方提供,中途绝不加收任何费用,学员随到随学。所有技术优惠,均可付一人费用,两人共同学习。

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郑州小吃培训总校郑重承诺:
1.老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料,现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责,不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费,中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做,手不能懒,回家才会干,是每个学员回来开店成功,确保学员开店成功。
7.凡来参加学习者,均可享受国家财政补贴,收费优惠,莫失良机。
8.来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品,被子不用带,学校男女宿舍都有,吃住免费。
9.两个人来学习,只收一人费用,吃住免费。
每天培训时间早上8:30-12:00,下午2:30-6:30。

陕西川味卤菜哪里教卤武昌鱼技术 一级牛肉5斤,改成500克左右的块,要均匀,主要好切片或者你认为满意的大小为度,先用料酒,姜,大葱,川盐码制1个小时,然后放入加适量盐的冷水锅中,用中火慢慢烧沸,捞出牛肉,直至牛肉断生,捞出用清水清洗干净。然后放入卤水中用小火慢慢卤制(不能用大火,一是卤水挥发快,二是牛肉不容易煮耙)1个小时左右可,起锅即可。要求色泽金黄,五香味浓郁,香软可口,可用与拼盘,凉拌等。

联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

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