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南阳卤鸡腿菇做法培训

发布时间:
2018-07-05 07:34:52
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产品介绍

卤鸡腿菇做法培训根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味卤菜卤鸡腿菇做法培训 在全国最普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是比较好的。,四川卤菜卤鸡腿菇做法培训 中比较有代表性的有:廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。

手撕盐焗鸡

操作时间:30分钟
材料估价:15~20元
口味特点:咸鲜醇香
难易程度:☆☆☆☆
原料:光仔鸡1只(约900克),熟白芝麻30克(干锅炒熟)。
调料:精盐20克,鸡精、味精各5克,沙姜粉、麻油各10克,盐鸡酱(见酱料配制)75克。
做法:
1.将仔鸡挖去油、肺、喉,按白切鸡的做法浸熟,投凉。
2.斩去鸡颈留鸡头,在鸡背和鸡胸中间各划一刀,整鸡放平,由翼膊位下刀,起出鸡翼、鸡胸肉和鸡腿;将鸡骨架斩件,用适量精盐、鸡精、味精、沙姜粉、麻油拌匀,放入碟中。
3.再从起出的两个半边鸡肉切下鸡翼,将鸡皮肉分离,鸡腿起肉拆骨,将起出的鸡翼、鸡腿骨斩件,放在鸡骨架上。
4.鸡肉撕成细条,放入鸡皮和味精拌匀,鸡肉放在骨架上,鸡皮切条放在鸡肉上,撒上熟芝麻便成。用盐鸡酱伴食。

卤鸡腿菇做法培训

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学习课程优势:两个人学习技术,只收取您一个人的费用,包教会。
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住宿问题:培训中心免费住宿,统一安排!
短期培训:3-8天培训,短期让您学会核心技术,如果3-8天之内感觉没学好,还可以接着学习,我们不限制。
后期服务:所有学员毕业后,开店经营遇到任何技术难题都可以回来从新学习或向老师咨询。
馨香园培训内容
骨里香卤肉系列:骨里香猪头肉:猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪肘子等 卤鸡系列:全鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等
素菜系列:海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等香辣红油  高汤 卤汤。

卤鸡腿菇做法培训

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