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杞县卤皮蛋豆腐技术培训

发布时间:
2018-05-18 11:26:15
浏览量:
743次

产品介绍

卤皮蛋豆腐技术培训卤菜卤皮蛋豆腐技术培训 是夏季必不可少的佳肴。,你是否每天否在重复的吃着那几个卤菜卤皮蛋豆腐技术培训 呢?是否已经感到厌烦了呢?下面就来换换口味吧。专治各种不服的卤菜卤皮蛋豆腐技术培训 来啦,清凉爽口把夏天“拌”起来!

酱豆角

操作时间:10分钟
材料估价:10~12元
口味特点:咸鲜酱香
难易程度:☆☆☆
原料:豆角2500克。
调料:精盐250克,甜面酱500克,香油适量。
做法:
1.将豆角掐去两头,去净边筋,洗净,切成三角形段,装入坛内,拌上精盐,压一块石头,腌3~4天取出。
2.将腌过的豆角放在屉内蒸熟,取出放在帘子上晾晒2天。
3.将晒过的豆角,用纱布包入甜面酱坛内,压实腌10天即可。
4.将腌好豆角取出,切细丝,拌入适量香油,食之风味更佳。
提示:
用此法可同样制做酱豇豆、酱扁豆。酱腌时间要充分,数量多时要分装几个纱布袋。

卤皮蛋豆腐技术培训

好味道依靠的是口碑!做的是品牌!培训的是正宗技术!口味是独特一流!好味道没有那些花边新闻和炒作,只是实实在在的传授技术。我们知道您的钱来之不易,都是辛苦钱,汗水钱,所以我们也是凭良心做事,每一分钱都会让您花得有价值,学卤菜卤皮蛋豆腐技术培训 培训绝对不走冤枉路。我们不会和同行做所谓的价格竞争,一分价钱一分技术,请大家谅解斟酌考虑,独特的正宗美味才是较重要的,让您高兴而来,满意而归!

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卤皮蛋豆腐技术培训

【培训内容】
1.卤菜卤皮蛋豆腐技术培训 器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训高汤、卤汤的配方与制作。
4.培训卤汤调色调味、火候把握。
5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10.培训卤汤的保管与存放。
11.培训卤菜卤皮蛋豆腐技术培训 的保管存放与二次变鲜方法。
12.培训卤菜卤皮蛋豆腐技术培训 店投资预算与经营管理方法。

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我们不合作,不卖设备,所有的配方、配方比例、调料、采购点,制作方法,毫无保留的教给学员,让你不受合作、供货、技术的一切限制,告别合作泛滥时代!合作费高!零七零八费用不断,从总店进料等等,都使合作商利益受损。我们让你真真实实的学到技术,自主开店。

卤 肉 材料 五花带皮肉一块,清水,盐,酱油,冰糖,五香粉半茶勺,花椒20来粒,八角2颗,香叶2片,2块生姜,葱结 做法 1、取五花带皮肉一块,切大块块焯水后,放入卤汁中(清水、盐、酱油、冰糖、五香粉半茶勺、花椒20来粒、八角2颗、香叶2片) 拍2块生姜,打个葱结进去。 2、大火烧开改小火炖一个小时以上,再焖半个小后就很入味了。

联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

QQ:40592125

网址:http://www.dgyxzs.com

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