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酒泉市鸭板肠教程

小五师傅手机/微信【15617558267】酒泉市鸭板肠教程开店难吗?从开卤菜店中解析一二很多人认为,开卤菜店很简单,租个店或者推辆车,卤菜的制作看一看也就会了,或者随便在网上下一些配方,或者在某宝上购买几个方子回来实验就能开店了。抱有这样想法的人绝对不在少数,小五师傅今天要说的是,这些人的想法完全错了,开卤菜店看似简单,但是其中的门道非常之多。今天小五师傅以一个过来人的角度,给大家交流一下自己的心得,避免新入行的朋友走进了误区。开卤菜店,为什么有人赚钱有的人却亏钱呢?这个问题的答案,小五师傅结合了自己、部分学员还有大量同行进行了归纳总结后,发现能赚钱的大部分都有以下几个特点:一、正确的心态,二、有好的技术口味,三、正确的选址,四、正确的经营理念。第一点、好的心态做卤菜是个体力活,要不怕苦不怕累,很多人坚持不了多久就放弃了,还有就是在经验不足,遇到生意不好时,都需要足够的耐心坚持下去。从原料的采购,加工,卤制,销售,一定要细心,能发现任何一个环节存在的问题,每一个细小的问题都有可能给你造成损失,这就要我们足够的细心去避免。第二点,好的技术做卤菜也是一个技术活,从刀工到火候的处理,都是长年累月练就出来的,网上很多同学对所谓的祖传秘方太迷信了,认为只要有一个好的配方就能做出好的卤菜,结果啥也不是,还浪费了大把的时间和票子,好的技术需要从制作工艺和制作流程去着手,把卤料恰到好处的组合到一起,达到一个平衡的状态。第三点,好的选址不管是开店还是摆摊,选址最好是在人流量大且固定的地方,如小区的门口,工厂宿舍的门口,市场旁边等。卤菜熟食是大众的口味,老人小孩都可以食用,只要
产品没问题,人多就好卖。但是一定要结合人流量和房租水电的费用都在承受范围之内。第四点,好的经营。大家都知道,做生意最重要的是诚信。但是你能做到吗?你经住廉价的化学物品的诱惑吗?你做的东西敢给你的加入吃吗?卤菜变味了你舍得扔吗?顾客多给了钱你会假装不知道吗?请记住,宁可自己吃亏,也不能让顾客吃亏,诚信的对待每个顾客,不要把顾客当傻子,你做了什么,他都会记得,影响着你的将来。如果你觉得你可以做到以上的几点,那么恭喜你,你找到了自己可以为之奋斗的事业。下面是小五师傅给新入行的朋友在开店中的几个重要环节:2、定位,这里的定位是指,根据自己的经济情况,是选择开店,还是选择摆摊。开店的优点是干净卫生,方便,而缺点是成本过大,风险也高一些。摆摊优点是灵活,生意不好,可以换地方,缺点也明显,城管不用说,卫生要求高的人群也很少光顾。所以要综合因素考虑,选择适合自己的。3、销售现场是顾客对你最直观的感受,从言谈举止到动作一定要温不要做挖鼻子、扣耳朵、挖头发、抠眼睛、摸小动物、抽烟等动作,和,食物操作时一定要带围裙、帽子、一次性手套、口罩等,收钱是要取下手套,要勤剪指甲、勤洗手,不能有黑色的存在。说了这么多,希望对大家有有所帮助,经营卤菜店其中的门道还有很多,这里就不一一表述了,如果想要了解学习更多专业上的知识,可以关注小五师傅。
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